客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
南瓜双色馒头的做法

  3张图片

南瓜对人体有防癌、解毒等作用,经常食用很有益处,平时常用来做各类面点,营养美味,养眼又养身,特别是老南瓜,做出的面点松软香甜、颜色漂亮。

食材明细

主料
  • 中筋面粉 500克
  • 熟南瓜泥 200克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整)
  • 温水 120克
  • 白糖 60克
辅料

南瓜双色馒头的做法步骤

  • 南瓜双色馒头的做法步骤:1
    1
    250克面粉、10克糖与2.5克酵母混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的南瓜面团;250克面粉、50克糖与2.5克酵母混合,加入温水,揉成光滑的白面团。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:2
    2
    盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:4
    4
    将二种颜色的面团分别分成四等份。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:5
    5
    搓长。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:6
    6
    上下各二条叠起来,颜色错开,叠好后整体轻轻滚一下,让它们有稍许的粘合。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:7
    7
    切成馒头胚。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:8
    8
    稍整理,切口朝上,摆进铺了湿屉布的蒸锅里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:9
    9
    二次醒发至二倍大。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:10
    10
    大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:11
    11
    成品图欣赏。
  • 南瓜双色馒头的做法步骤:12
    12
    成品图欣赏。

小窍门

1、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
2、糖的用量根据各自喜好增减。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷   午餐   晚餐  

南瓜双色馒头的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多