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米筛爬

米筛爬的做法

1张图片

“这个小吃名字特别吧，米筛-农村里用来过粮食的工具。为什么叫米筛爬呢，是因为做好之后，它会一个个在米筛上滚动。^_^有意思吧。用侗骨会更加好吃，不过我冰箱里有排骨，就用排骨了呢。也可以用牛肉土豆，也可以加点豆腐，按着自己的口味呢。”

食材明细

主料

面粉适量
排骨适量
冬笋香菇 适量
雪里蕻 适量
香菇适量

辅料

葱花适量

咸鲜口味
技巧工艺
三刻钟耗时
高级难度

米筛爬的做法步骤

1
排骨先放砂锅上熬成排骨汤。熬汤时候刚好和粉。面粉加少许盐和好，醒上10分钟。
2
把面粉揉充分，然后用擀面杖擀成圆饼形。
3
切长条。
4
然后揉搓成圆形。
5
接下来就是一个个摘下来，用大拇指按在米筛上成贝壳形状。
6
做好了的。
7
排骨汤倒入锅中。
8
放入冬笋片，香菇片，加盐少许，白糖少许。煮开，中火略炖。
9
将做好的米筛爬倒入锅中，加上雪里蕻，提鲜。加葱花。
10
这样就一碗美味的米筛怕出锅了呢。

小窍门

属于金华特色的传统美食，汤汁鲜美，面食特有嚼劲，其实今天偷懒了，本来放点青菜红萝卜外形看去就更加好看了呢。

来自美食天下采衣的作品

使用的厨具：煮锅

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