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榴莲面包

榴莲面包的做法

3张图片

“儿子爱吃榴莲，某天给他做了个重口味的面包，哈哈哈～话说偶也吃了俩个。”

食材明细

主料

高粉 250克
牛奶 130克
炼乳 20克
酵母 3克
黄油 20克
白糖 30克
鸡蛋一个
盐 2克

辅料

鸡蛋液 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

榴莲面包的做法步骤

1
除黄油外所以的放入面包机搅拌。
2
10分钟后加入黄油搅拌。
3
揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4
揉圆放入盆里盖上保鲜膜一次发酵。
5
发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
6
发酵好的面团按压排气，称重分4个面团滚圆松弛5～10分钟。
7
榴莲肉用叉子或勺子捣碎即可（没拍，把榴莲披萨的图借借）
8
取一面团压扁，放入榴莲馅。
9
包好滚圆收口朝下。
10
放入烤盘盖上保鲜二次发酵。
11
发酵好后在表面均匀的刷上鸡蛋液。
12
烤箱预热180℃中层20分钟左右（温度时间仅供参考）
13
完全不能停口。
14
儿子说太好吃了。

小窍门

水果馅的最好当天吃完。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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