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糖霜饼干

糖霜饼干的做法

1张图片

“糖霜饼干是以饼干为底，上面铺各种颜色的糖霜，进行装饰，非常好看，就像和画画一样，可以自由发挥你的想象力。”

食材明细

饼干底用

辅料

糖霜适量
食用色素 少许

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

糖霜饼干的做法步骤

1
将黄油和糖粉，用打蛋器手动混合。
2
分次加入全蛋液，每一次全蛋液混合均匀后再加下一次。
3
筛入低粉，如果想做黑色或者棕色的饼干底时，可以用等量的可可粉或竹炭粉，交换等量的低筋面粉。
4
加入一小勺，香草精混合均匀。放入冰箱冷藏两小时左右，我是晚上做好在冰箱里放了一夜，第二天拿出来才做的。
5
准备一个心形的模具，做饼干造型。我用的是心形的三能慕斯模具。
6
将冷藏过的面团从冰箱取出，下面垫烘焙纸，上面覆盖保鲜膜。
7
用擀面杖，将面团擀成4~5厘米厚的饼干胚。
8
用模具切出心形的形状。
9
烤箱上下火170度中层烤，15分钟，烤至边缘金黄色，就好了。
10
首先我们要调制铺底糖霜，使用大概5秒糖霜就可以。
11
在一块饼干模上，用白色糖霜勾边，大概是三十秒糖霜。
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再用铺底糖霜，将勾出的形状铺满。
13
其它颜色不一样的饼干相同，在铺底糖霜内加入小许食用色素调颜色调至自己满意即可。（要注意的是颜色拿牙签挑一点慢慢加）
14
所有的饼干铺底结束后，需要将糖霜晾干，我晾了一个晚上，第二天再使用，将所需要糖霜的颜色都调制好，放入裱花袋内备用，在干了的饼干面上，画上图案的大概印记。
15
按照印记，将所需要的图案，画在饼干上面。（当然如果你能徒手画的很好，请自动省略此步）
16
画完的饼干可以放在一边，等上面的糖霜干透。将其他的饼干胚按同样方法制作完毕。
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图片欣赏！
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图片欣赏。
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图片欣赏。

来自美食天下海迪澈的作品

使用的厨具：电烤箱

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