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#柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法

  6张图片

这个苹果蛋糕,看起来跟先前做的俄罗斯苹果差不多,但添加了酸奶,不仅增添了酸奶的风味,而且让蛋糕更加湿润。其实,这实际上就是苹果粒的酸奶马芬。苹果受热后渗出的水分让面糊变得更加湿软,一出炉,便很快失去热力的支撑,而成为平顶。苹果的分量较之俄罗斯蛋糕大幅减少,在咀嚼苹果的同时,也更多地感受到面糊的味道。。。
还是按习惯削减了糖,因为酸奶是甜的,苹果也是甜的。这些糖分被灼出焦色,看起来就香甜无比。。。。

食材明细

主料

无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤

  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:1
    1
    用料:原味酸奶100毫升,苹果半个,糖20克,面粉50克,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:2
    2
    苹果洗净去皮核蒂把,切成小块。备用。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中,加糖,搅打均匀。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入酸奶。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅打均匀。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:6
    6
    泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌成均匀面糊。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:8
    8
    将一半面糊倒入铺有烤纸的模具中,
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:9
    9
    铺一层苹果,
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:10
    10
    浇上剩下的面糊。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:11
    11
    将剩下的苹果撒在表面。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30-40分钟。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:13
    13
    表面灼出焦色,出炉。
  • #柏翠大赛#无油酸奶苹果蛋糕的做法步骤:14
    14
    脱模,晾凉或趁热食用

小窍门

半个苹果约为120克左右。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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