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酸笋炒空菜梗

酸笋炒空菜梗的做法

1张图片

“非常非常下饭的一道菜。”

食材明细

主料

酸笋 200g
空菜梗 100g
干红辣椒 5个

辅料

植物油 2匙
盐 1匙

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸笋炒空菜梗的做法步骤

1
从坛子取出来的酸笋。
2
切成细丝，放入锅中。（不放油）
3
中小火，慢炒。
4
炒的时候，把干红辣椒洗净设成小段备用。
5
大约炒了十分钟，酸笋比较干了（水分比较大）用铲子铲到锅边，倒油。
6
下辣椒，爆香。
7
炒匀。
8
倒入切好的空菜梗。
9
继续翻炒，撒盐炒匀，大约一分钟，关火。
10
出锅。下饭菜，停不下来。

小窍门

酸笋本身水分很大，所以需要先干煸后再加油来爆炒。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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