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汉堡的做法

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之前没有试过冷藏发酵法,这次做面包坯,试着提前一天把揉好的面团放进冰箱冷藏发酵12个小时,再烤出来的面包坯确实比之前要好。哈哈,又让我尝试成功了,可以经常做给小朋友们吃了

食材明细

主料
面包坯
配料

汉堡的做法步骤

  • 1
    先把除了黄油以外做面包坯的材料揉成团,醒个20分钟再继续加黄油揉,我是用面包机的,大概半个钟就可以放冰箱冷藏发酵了
  • 汉堡的做法步骤:2
    2
    这发酵出来又用面包机揉好的样子
  • 汉堡的做法步骤:3
    3
    分割成七等份的面团
  • 汉堡的做法步骤:4
    4
    刷蛋液在面坯上,蘸芝麻。等二次发酵
  • 汉堡的做法步骤:5
    5
    我们这边室温还挺高,就直接室温发酵,差不多发成1.5倍大的时候就可以进烤箱了,中层170度,15分钟的样子就可以了
  • 汉堡的做法步骤:6
    6
    烤面包的时候可以做肉饼,最近发现沙葛剁碎和肉,猪油渣一起做馅料很搭。把全部馅料剁碎加姜末,蒜末,黑胡椒粉,耗油,生抽,鸡精,盐一起搅拌均匀就可以准备煎了
  • 汉堡的做法步骤:7
    7
    电饼铛开一面的火就可以了,用手把肉馅整型成圆饼的,煎熟就可以放在那备用了
  • 汉堡的做法步骤:8
    8
    用刀把面包坯切开来,两面都抹上沙拉酱(我前天自己做的)放一片生菜,肉饼。就可以夹着开吃了我比较喜欢沙拉酱,就放的比较多在里面
  • 汉堡的做法步骤:9
    9
    自己家里就这样吃都感觉比较好吃,家里没有芝士片了,不然放片芝士在里面更好吃。 女儿说我做的汉堡比卖的好吃,好满足啊
来自 美食天下 cjz101515 的作品
使用的厨具:电烤箱

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