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蔓越莓红糖发糕

蔓越莓红糖发糕的做法

1张图片

“家里的蔓越莓干快过期了，赶紧想个好吃又健康的方子把它消灭掉。”

食材明细

主料

蔓越莓干 60g
面粉 200g
酵母 4g
红糖 30g
水 200g

辅料

葡萄干 适量
红枣几个

酸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓红糖发糕的做法步骤

1
把红糖加入水中煮到融化，然后把红糖水冷却至微微温热，加入酵母搅拌均匀。
2
把面粉筛入料理盆中，备用
3
把红糖水倒入面粉中，搅拌均匀
4
把切碎的蔓越莓干加入面糊中，搅拌均匀
5
容器中垫入剪裁好的烘焙纸，把面糊倒入
6
发酵至两倍大后，铺上洗净切好的的红枣和葡萄干
7
冷水入锅，蒸30分钟，再焖5分钟即可。

小窍门

因为蔓越莓干偏酸，可以根据自己的口味适当增加红糖的量，红糖➕水的量不超过230克即可。

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：蒸锅

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