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零失败葱香曲奇

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“喜欢吃曲奇
甜的咸的巧克力的抹茶的
各种口味都爱
温暖的午后来两块香葱曲奇
入口即化又酥酥的口感
这个不冷不热最适合烘焙的天儿
不做一炉都对不起自己
我的做法简单易学
成功率高
新手也适合这个方子
做私房的朋友也可以拿来卖
卖相相当的好”

主料

辅料

1
黄油切成小块，放室温软化到可以用手指轻松压扁的状态
2
加入糖粉，盐
3
用电动打蛋器打发成图中状态，是电动打蛋器，不是筷子也不是手动蛋抽，如果天气冷气温低，可以尝试间断几次隔着4，5十度的热水几秒钟去打，切忌水温不可过高，时间不可太久，打发过程只需十来秒
4
牛奶准备好
5
分三次加入黄油，每一次都充分融合，最后成轻盈蓬松的状态
6
低粉过筛加入黄油
7
加入香葱碎，香葱洗干净后要用厨房纸擦干水分再切，尽量切碎
8
用刮刀翻拌均匀
9
先装裱花嘴，然后把裱花袋套在一个杯子上，就很容易装进去
10
裱花嘴随自己喜好选择各种花型
11
挤在烤盘中，如果是普通烤盘就铺上一层油纸，此时预热烤箱180度
12
每家烤箱都有自己家的温差，注意把握好自家烤箱脾气来调节温度，入烤箱中层实际温度170度烤25分钟左右
13
时间和温度不是死的，但也不会相差太大，注意观察状态，上色即可关火
14
黄黄嫩嫩的
15
多吃几颗也没关系
16
十分酥松