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自制桑葚酸奶（烤箱版）

自制桑葚酸奶（烤箱版）的做法

2张图片

“自从做过耶耶贝贝老师的红枣酸奶之后就一直念念不忘，奈何家里没有酸奶了，就用现成的桑葚干代替红枣，没想到味道也超赞，成品也很浓郁。此方糖量做了改动。
桑葚具有健脾胃助消化、乌发美容等功效，老少皆宜。”

食材明细

主料

牛奶 900g
淡奶油 100g
白砂糖 50g
桑葚干 10粒

辅料

菌粉 1包

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制桑葚酸奶的做法步骤

1
所有原料准备好，桑葚干提前洗好，厨房纸吸干水分
2
桑葚干放入牛奶中，小火加热，煮至冒小泡后关火
3
加入糖搅拌，融化
4
倒入淡奶油，搅拌均匀
5
待牛奶冷却至40度以下，加入菌粉，搅拌均匀
6
可以直接放入烤箱，也可以倒入其他容器发酵，当然，发酵酸奶的容器必须开水消毒方可使用。
7
我用的柏翠pe5389，直接选择酸奶发酵功能即可
8
8小时后，桑葚酸奶出炉，成品很浓稠，味道香甜

小窍门

1、糖量根据自己喜好酌情添加
2、酸奶放入冰箱冷藏后味道更佳

来自美食天下财迷_空空的作品

使用的厨具：电烤箱

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