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正宗卤蛋

小草根家庭美食

正宗卤蛋的做法

3张图片

“对超市里的卤蛋百吃不厌，于是天天绞尽脑汁琢磨，终于有一天我做出了惊人的美味，不信你亲自尝尝。
下图是泡了一夜的图片，最好多泡一天一夜，效果会更好。”

食材明细

主料

鸡蛋 20个

辅料

红糖 40克
香叶 3片
花椒 3克
桂皮 1块
老抽 3大饭勺
生抽 2大饭勺
盐 1小勺

咸鲜口味
卤工艺
廿分钟耗时
普通难度

正宗卤蛋的做法步骤

1
煮鸡蛋
2
去皮的熟鸡蛋一定要放冰箱冷藏一会，这样更Q.
3
.锅里放三勺老抽，加入几粒花椒，两粒八角，一小块桂皮，三片香叶
4
大火烧开
5
加入鸡蛋，翻几下上色
6
然后加水，超过鸡蛋就行，再加入两勺生抽，一勺半红糖，盐，大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。
7
泡，最好泡一天一夜，入味更好。我拍照的时候，泡的时间不太长。

小窍门

去皮的熟鸡蛋一定要放冰箱冷藏一会，这样更Q.

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使用的厨具：煮锅

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