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意大利千层面

意大利千层面的做法

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“千层面是意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜，所以这是道大菜呀大菜～配方是超级正宗的～我老公不吃牛肉，所以配方的牛肉我用猪肉代替了。此配方我建议两个人吃，虽然可能有点少，但是我感觉吃多了容易腻”

食材明细

主料

牛肉末 200g

辅料

鸡蛋 1个
黄油适量
番茄酱 适量
红酒一小杯
盐少许
牛奶 400ml
肉豆蔻 适量
面粉 30g
芹菜少许
洋葱少许
胡萝卜 少许

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

意大利千层面的做法步骤

1
100g面粉加一个鸡蛋和少许盐和成面团（这样大概是一个成人的分量，两个人就×两倍，以此类推）
2
黄油放在不粘锅里融化然后加入牛奶（牛奶里我加了肉豆蔻粉）和面粉不停搅拌，加入适量的盐，直至变浓稠，肉豆蔻一定要加！因为这样的酱味道特别香
3
放置一旁
4
然后就是煮ragu酱……适量黄油融化，加入芹菜丁，萝卜丁，洋葱丁炒香，加入少许盐，黑胡椒，一小杯红酒，适量加入水煮十几分钟（具体教程我发的意大利肉酱面里有）
5
放置一边（请幻想这是牛肉牛肉牛肉😂）
6
面团放大概半个小时就会很容易擀开，切成薄薄的两片，形状要根据自己的烤盘来
7
底下一层ragu酱
8
一层面
9
一层奶香酱
10
再一层ragu
11
再一层面，然后重复以上的步骤
12
在肉酱上洒上适量干奶酪末（有些人还会适量放上马苏里拉芝士，看个人爱好）烤箱160度预热，烤25分钟
13
调了个色，看起来比较像用牛肉做的～～哈哈哈哈

小窍门

盐的多少大家自己把握好，毕竟每个人的口味都不一样肉酱煮越久越香，不过我觉得这样太浪费时间了，所以怎么方便怎么来，多出来的肉酱可以烧意大利面

来自美食天下 jixinyu88 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食意大利菜

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