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手工红糖姜枣膏

手工红糖姜枣膏的做法

1张图片

“2017年1月1日的第一个作品：红糖姜枣膏”

食材明细

主料

枸杞 100g
老姜 500g
红枣 300g

辅料

方块红糖 300g

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

手工红糖姜枣膏的做法步骤

1
1、特意回老家买的农民伯伯种的老姜，很辣！把姜土洗干净。留皮。榨成姜泥。
2
2、红枣洗干净去核，可以泡半个小时。红枣水备用。红枣一部分榨成泥，留少量红枣切块备用。
3
用方块红糖会比较清甜。
4
将装备好的生姜+红糖+红枣全部倒进炖锅，料放太足了。所以我加了点红枣水。不断搅拌直到黏稠状。收汁即可。
5
熬煮1个小时完成收汁后加入枸杞和红枣块。（这样冲水喝的时候有口感）
6
收汁完成后放凉。可以装瓶啦啦～

小窍门

熬煮的过程中汁会喷出来。可以带个隔热手套。一直搅拌防止粘底烧焦影响口感。

来自美食天下 MinMinM 的作品

使用的厨具：砂锅

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