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胡萝卜皮蛋瘦肉粥

胡萝卜皮蛋瘦肉粥的做法

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“今个儿腊八，大家都吃腊八粥，我家吃胡萝卜皮蛋瘦肉粥，要想粥熬的好喝，一要米好，二要熬煮的锅好，今个儿都凑一起了，所以才会熬出这一锅米香肆溢的好粥，来自咱美食天下“信任之美”的五常大米无疑是最好吃的米了，在用坤博砂锅小火慢熬，想不好喝都难。”

食材明细

主料

五常粥米 150克
瘦肉 100克
皮蛋 3个
胡萝卜 1根

辅料

香葱碎 少许
生姜末 少许
盐适量
香油少许
胡椒粉 少许
开水适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
准备好食材，瘦肉提前洗净切成末，香葱摘洗干净，切碎备用。
2
2、五常粥米淘洗干净，放入坤博砂锅中。
3
放入足量的开水。
4
盖好锅盖，开中火煮。
5
煮粥的时候，把胡萝卜洗净去皮切碎备用。
6
肉末碗中放入适量姜末，胡椒粉，盐拌匀腌制30分钟。
7
皮蛋洗净去皮，切成小块备用。
8
坤博砂锅中水开后，要打开锅盖留一点缝隙转小火煮，期间要多次打开锅盖用勺子搅拌，以免溢锅和糊底。
9
大概煮了40分钟的样子，粥煮好了，放入皮蛋和胡萝卜煮五分钟。
10
放入腌制好的肉末搅散，大概煮半分钟至肉熟。
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放入盐，胡椒粉，香油调味，最后撒香葱碎搅匀后就可以了。
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盛一碗慢慢的享受吧！
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成品图
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小窍门

用开水熬粥更好吃，营养更容易释放出来被人体吸收，而且也省时间。

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：砂锅

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