客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

鲜肉白萝卜水煎包

悦悦玉食
鲜肉白萝卜水煎包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤

  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：1
    1
    普通面粉和全麦粉混合均匀，加入酵母，慢慢加水活成软硬适中的面团（每500克面粉，加入酵母约4--5克，水约250---270克，适当调整）。发酵至充满蜂窝即可。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：2
    2
    肉糜放入大碗中，加入料酒，十三香和少许盐，搅拌均匀，肉馅发粘有弹性。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：3
    3
    加入大葱葱花，搅拌均匀。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：4
    4
    白萝卜洗净，切碎，加盐腌制10分钟。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：5
    5
    将腌制好的白萝卜碎挤干水分，加入到肉馅中。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：6
    6
    加入适量蚝油和酱油，搅拌均匀。（肉和白萝卜3：2比较好，因为加盐后萝卜还会出水，萝卜太多肉馅会太软不好包，做好后肉馅会比较散）。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：7
    7
    将发酵好的面团揉匀，排出气泡。切开看，没有大气孔。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：8
    8
    取适量面团，搓长，切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面片。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：9
    9
    包入适量肉馅。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：10
    10
    包成包子。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：11
    11
    炒锅烧热，倒入适量油，间隔开放入包子生坯。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：12
    12
    煎至底部金黄。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：13
    13
    倒入适量开水，水量没过约包子的三分之一。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：14
    14
    盖盖，焖至水分蒸发干即可。
  • 鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤：15
    15
    出锅，撒少许黑芝麻。

小窍门

用煎包子的时候，火力不要太大，我用燃气灶外圈最小火。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   包子  

你可能还喜欢

更多
主食 面食 家常菜

热门专题

更多
麻婆豆腐 上汤娃娃菜 木糠杯 鸡蛋卷 番茄鱼 草莓冰淇淋 酸奶盆栽 花生核桃露 脆皮蛋糕 葱烤大排 油条拌黄瓜 黄油曲奇饼干 茄汁鸡翅 糯米珍珠丸子 韭菜花酱

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹