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葱香鸡蛋花卷

葱香鸡蛋花卷的做法

1张图片

“松松软软的花卷，咸味适中，搭配早餐美美的。”

食材明细

主料

酵母 2G
食用苏打粉 1G
高粉 200G
鸡蛋 1个
白砂糖 5G

辅料

葱末适量
色拉油 少许
温水适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱香鸡蛋花卷的做法步骤

1
将高粉中加入酵母，苏打粉、鸡蛋搅拌均匀
2
再加入温水搅拌，搓揉成团
3
盖上保鲜膜放温暖潮湿的环境中发酵至两倍大。面团里有很多小气孔。
4
取出面团加入少许高粉揉成光滑面团，用擀面杖擀成长方形薄片，再用刷子刷上一层色拉油。
5
均匀地撒上盐和葱花
6
卷起成长卷，用刀切成1.5-2CM宽的小卷，然后把两个小卷放在一起，用筷子在中间按压一下。
7
拿掉裤子，左右手反方向翻转成型。全部做完后继续放温暖潮湿的环境中二次发酵
8
最后隔水蒸熟就可以啦。每个花卷分开点放置，蒸完它会长大噢，不然会粘在一起的。
9
松松软软，咸甜适中，搭配早餐，美美的。

来自美食天下美米妮的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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