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芝士鸡胸肉的做法

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一开始还会担心这鸡肉熟了没有啊?可等到切开的一刹那,顺着刀刃,已经变成流体的芝士酱汁涌出的时候,心下只想着“赶紧到我碗里来”。以前总不明白,外国人为啥放着鸡腿不吃,非要吃又老又柴的鸡胸。后来才发现是烹饪方法不对。
鸡胸肉再加上芝士酱的滋润,水分、弹性、香气、嚼劲一样不缺,给鸡肉带来味觉上升华。如果你有纤体的要求,鸡胸肉是最佳的摄食肉类之一。

食材明细

主料
辅料

芝士鸡胸肉的做法步骤

  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:1
    1
    锅烧热,倒入10ml橄榄油。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:2
    2
    放入3块鸡胸肉煎烤。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:3
    3
    撒入食盐。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:4
    4
    撒入辣椒粉和孜然粉。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:5
    5
    然后翻转鸡胸肉,重复撒上食盐,辣椒粉和孜然粉。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:6
    6
    每边煎煮4分钟直到变金黄,盛出备用。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:7
    7
    锅中加入剩余的橄榄油。倒入洋葱碎,辣椒碎炒4-5分钟,直到变软。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:8
    8
    然后倒入蒜末和胡椒粉后炒均匀。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:9
    9
    再倒入鸡汤,奶油奶酪后搅拌均匀。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:10
    10
    接着倒入Ricos芝士酱搅拌均匀。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:11
    11
    最后放入煎好的鸡胸肉块。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:12
    12
    将酱汁覆盖鸡胸肉上。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:13
    13
    盖锅盖煮7-9分钟即可,然后盛出装盘。
  • 芝士鸡胸肉的做法步骤:14
    14
    开吃啦!

小窍门

1.煮出来的效果是鸡胸肉不老不柴,满满的芝士酱汁,一口下去非常满足。
2.放辣椒数量和品种可以根据个人口味决定,喜欢辣的可以放多点。我放的是微辣那种。
3.酱汁是由鸡汤,奶油奶酪和Ricos芝士酱构成的。
4.鸡汤是为了酱汁浓味美,最好不要用清水代替。
5.奶油奶酪和Ricos芝士酱是煮出奶香味的酱汁,奶油奶酪超市可以买到,加入的量可以少点,因为放多有点腻。
6.Ricos芝士酱是颜色和奶香味的关键食材,Ricos芝士酱本身是流质状,能很好做出香味浓郁酱汁,因为芝士酱的滋润,鸡胸肉水分、弹性、香气、嚼劲得到很好保持。
7.最后煮鸡胸肉时间取决于鸡胸肉有多厚,一般7-9分钟可以。
来自 美食天下 点滋味小吃 的作品
使用的厨具:煮锅

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