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【开封】黄米面窝头

【开封】黄米面窝头的做法

2张图片

“黍米也就是大黄米，具有补中益气的作用，自己打粉，不想油炸，用蒸的，做成窝头吧”

食材明细

主料

大黄米面 适量

辅料

温水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黄米面窝头的做法步骤

1
自己把大黄米打粉，加温水活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时
2
揪成剂子
3
团成窝头，凉水上锅，大火蒸40分钟即可
4
出锅

小窍门

黍米黏性大而难以消化，切忌过量食用，尤其老弱病人和胃肠功能欠佳者更要少食，心血管病人、血脂过高者，最好不食，以防止胆固醇、血脂的升高。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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