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【山东】春饼

【山东】春饼的做法

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“吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。北方人吃面食多，这种饼在我们这里也叫单饼，用铁鏊子烙制味道更好”

食材明细

主料

面粉 300g
开水 190g

辅料

盐 5g
蔬菜适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

春饼的做法步骤

1
开水、盐加入面粉中揉成光滑的面团醒半小时以上
2
切成大小均匀的剂子
3
两面沾粉擀成薄饼
4
饼皮要像纸一样薄
5
放入平底锅不倒油小火煎饼
6
上面鼓起泡翻面烙30秒
7
把喜欢的蔬菜炒好
8
依次烙完所有饼，装保鲜袋里
9
然后卷上蔬菜即可
10
成品图

小窍门

1、用烫面、死面、半烫面做饼皮都可以
2、和面时加入盐更劲道
3、卷饼用的蔬菜根据自己喜好

来自美食天下银元宝的作品

使用的厨具：平底锅

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