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【上海】南瓜芝麻汤圆

【上海】南瓜芝麻汤圆的做法

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“以前和父母在一起的时候每年过年妈妈都会买回一块猪油年三十晚上包好汤圆，初一的早饭就是那流淌着浓郁芝麻香的汤圆，而婆婆那边更喜欢买些半成品，吃口更甜，更腻，香味不足。”

食材明细

主料

辅料

糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜芝麻汤圆的做法步骤

1
准备的原料
2
南瓜去皮，切块锅里小火煮熟。
3
煮好的南瓜放凉。
4
加人糯米粉。
5
揉成光滑的面团醒半小时。
6
猪油洗净去膜。
7
加入芝麻粉，白糖。
8
一样揉均匀能成团。
9
面团和芝麻团分成相等的份量。
10
面团摊开，包入芝麻猪油团。
11
收口包好，搓成表面光滑的圆球。
12
水烧开，下汤圆煮熟。
13
开动！

小窍门

1.包汤圆猪油外的一层薄膜要去掉，影响成品的制作和口感。
2煮汤圆的锅盖最好开着，否则容易爆开。
3.一次吃不完的汤圆可以进冰箱冷冻，下次煮的时候无需解冻。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：食物调理机、不粘锅、煮锅

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