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【南瓜黑芝麻汤圆】迷恋那一口浓浓的芝麻香

【南瓜黑芝麻汤圆】迷恋那一口浓浓的芝麻香的做法

3张图片

“话说包汤圆这事儿，春节的时候就极度想付诸行动，可是拖着拖着不知怎么夏天都快来了，敢情今天是专程来补元宵节功课的。以前没包过几回汤圆，所以一开始觉得很难，幸好在包到第三只的时候，找到了感觉。等到咬开皮子，感受芝麻馅汩汩流出的时候，简直别提有多美了。芝麻汤圆真好吃，尤其是自己包的，更好吃。”

食材明细

主料

南瓜适量
糯米粉 适量

辅料

黑芝麻馅 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤

1
南瓜洗净，去皮去籽后蒸熟，用筷子可以轻易扎入；
2
取出烫的南瓜放入碗中，用勺子迅速按压成泥；
3
再迅速将南瓜泥倒入糯米粉中搅拌；
4
揉成面团，做到“三光”，即盆光、面光、手光；
5
将黑洋酥搓成大小相等的团备用；
6
揪一块南瓜糯米面团，揉捏成碗状；
7
将黑洋酥团放在中间；
8
收口捏紧；
9
再将汤圆搓圆即可；
10
烧一锅水，水开后将汤圆下入锅中，边煮边用勺子搅拌（最好是用木勺子）；
11
煮到汤圆浮起后，再盖上盖子焖煮2至3分钟；
12
完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：煮锅

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