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南瓜黑芝麻汤圆

南瓜黑芝麻汤圆的做法

3张图片

食材明细

主料

南瓜适量
糯米粉 适量
黑芝麻 适量
猪油适量

辅料

核桃仁 适量

配料

白糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤

1
原料备用。
2
黑芝麻炒熟后晾凉。（我是倒入烤盘内烤的）核桃仁也炒熟。
3
黑芝麻和核桃仁，入料理机，磨成粉。
4
加入适量的白糖。
5
倒入适量的熟猪油，搅拌均匀。
6
晾凉以后，捏成大小均匀的小球备用。
7
南瓜去皮后，洗净切块。
8
蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。
9
南瓜泥趁热，倒入糯米粉中，加入少量的白糖。
10
揉成均匀的糯米面团。（因为加的热南瓜泥，所以就没有另取一小块糯米入水煮了）
11
糯米面团，分成相同大小的小剂子。
12
取一小块糯米面团，按成圆片，在中间放一颗黑芝麻球。
13
小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。
14
做好的汤圆生坯，可以入冰箱，冷冻保存。
15
食用时，足量的水烧开，下入汤圆生坯，煮到汤圆完全漂浮即可。

来自美食天下尘欢的作品

使用的厨具：煮锅

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