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【东北】双色豆沙包

【东北】双色豆沙包的做法

2张图片

食材明细

主料

黑米粉 30g
面粉 170g
酵母 3g
水 100g

辅料

豆沙馅儿 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

双色豆沙包的做法步骤

1
70g面和30g黑米面混合
2
另拿一个盆装入100g面粉
3
将100g水与3g酵母混合，平均分成两份，分别倒入两个面盆
4
和成光滑的面团，醒发2小时以上
5
发好的面团
6
将发好的白面团排气，擀成大面片
7
黑米面也擀成面片
8
将黑面片放到白面片上，擀一下
9
卷成卷
10
用刀切成均匀的剂子
11
取一个剂子，切面朝上
12
用手摁扁
13
擀成较厚的皮
14
放入适量豆沙馅儿
15
像包包子一样包好
16
扣过来就包好了
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做好全部，醒20分钟
18
放入蒸锅蒸20分钟
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成品图
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成品图

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：蒸锅

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