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双色豆沙包首发

双色豆沙包的做法

1张图片

“过年的时候蒸点馒头豆包，预祝新的一年蒸蒸日上。”

食材明细

主料

面粉 500克
清水适量
豆沙适量

辅料

酵母粉 5克
可可粉 一小勺

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色豆沙包的做法步骤

1
在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
2
向面粉中缓慢多次的加入30度的温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3
用手揉成光滑的面团。
4
盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5
取出面团，揉面，充分排气。
6
将面团分为两份，其中一份揉入可可粉。
7
形成两个不同颜色的面团。
8
将两种颜色的面团分别擀成厚片并叠加起来。
9
在面上涂点水，从一端卷起来。
10
切成段。
11
把每一段的切口朝上摆放。
12
按扁擀成皮。
13
将豆沙馅搓成球状。
14
取一张皮，在皮的中间放上豆沙馅，像包包子一样转圈捏起来。
15
包起来收口，形成包子状。
16
全都做好后，收口朝下放置。
17
放进蒸锅，盖上盖子静止20分钟，然后大火蒸30分钟，关火后再虚三分钟掀开锅盖。
18
出锅装盘就可以吃了。
19
再来美一下。

小窍门

和面时水和面的比例要掌握好，我没有具体称量放了多少水，凭感觉让面团软硬适中，干湿适宜就行。
发酵结束后揉面一定要充分。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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