“在威海的集市或菜场，海虹随处可见。威海有句俗语：喝啤酒，吃海虹。海虹可以算是威海最著名的海鲜了，不是说它有多贵，也不是说它是最鲜美的，但绝对是最大众化，最广为人知的，也是外地人来威海都会吃到海鲜。海虹是威海人的最爱，威海人最流行的吃法当然是清煮，还有用海虹做汤、下面条、包包子，也有温拌等等，大都讲究借着海虹的鲜劲而为之……十几种吃法，张扬着无尽智慧。”

主料

• 猪肉 100g
• 荠菜 200g

辅料

• 贻贝 50g
• 盐 4g
• 生抽 1勺
• 花生油 2勺
• 大葱 1截
• 生姜 1块
• 蚝油 3g
• 紫菜 适量
• 油辣椒 1勺