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【开封】特色小吃－千层饼

【开封】特色小吃－千层饼的做法

2张图片

“千层油酥饼，外焦里软，每层薄如纸，入口软香”

食材明细

主料

面团适量
青蒜适量
芝麻碎 适量

辅料

调和油 适量
盐少许

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

千层饼的做法步骤

1
饧好的面团，分成小剂子
2
擀成方形薄面饼皮
3
芝麻碎、青蒜碎混合均匀，加少许盐
4
撒上混合好的芝麻青蒜碎
5
在饼皮约三分之一处切四刀，方便折叠
6
第一折
7
第二折
8
第三折
9
第四折
10
第五折
11
第六折
12
第七折
13
第八折
14
折叠好了，稍微压实制成饼坯
15
平底锅上火，少许油润锅，放入饼坯
16
两面煎制金黄即可
17
切开，分层不错

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使用的厨具：平底锅

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