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卤羊腿

卤羊腿的做法

1张图片

“羊肉细嫩，卤香扑鼻。”

食材明细

主料

羊后大腿 1支

辅料

自家卤 1袋
料酒 6茶匙
老姜 20克
大葱 2根
小葱 1根
海椒面 1茶匙
花椒面 0.5茶匙
味精 0.5茶匙
调味盐 0.5茶匙

五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤羊腿的做法步骤

1
宰杀清理后空运来的內豢大尾羊。
2
取羊后大腿1支，去骨后用加料酒4茶匙、老姜10克、大葱1根的清水中浸泡两小时；凉水冲洗后冷水下锅，加料酒2茶匙、老姜10克、大葱1根淖水；
3
凉水冲洗后放入自家卤汁中意煮一小时，关火后泡一夜取出切大片，配葱颗、海椒面、花椒面、味精、调味盐沾食即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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