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苔菜猪肉水饺

鱼乐无线小厨房

苔菜猪肉水饺的做法

1张图片

“春分前后是我国北方苔菜上市的大好时节，苔菜叶宽梗粗，水分充足，富含维生素，口味清淡，好消化，易吸收，配各种肉类馅料，是老少皆宜的家常美食。”

食材明细

主料

面粉 1000g
五花肉 500g
苔菜 1000g

辅料

葱 20g
姜 10g
花椒面 5g
料酒 10g
酱油 10g
香油 5g
花生油 20g
食盐 20g

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

苔菜猪肉水饺的做法步骤

1
苔菜焯水，切碎备用。
2
猪肉馅加佐料调制。
3
将苔菜和肉馅拌在一起，加入熟花生油，拌匀。
4
将面做成大小均匀的面剂儿。
5
压平。
6
擀成厚薄均匀的饺子皮儿。
7
包成元宝饺子。
8
煮锅烧开水，下入饺子煮十分钟，捞出。
9
馅大皮薄，苔菜碧绿，饱含汤汁。

小窍门

水烧开后下入饺子，再烧开，加凉水，连续循环三次，开锅盖再煮三分钟，等饺子一个个鼓鼓的，捞出装盘。

来自美食天下鱼乐无线小厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜饺子

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