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野菜君的包包

野菜君的包包的做法

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“不知野菜君姓甚名谁，只见到处都有采撷的阿姨。午后散步，于田埂处发现野菜君的芳踪。带回一把，小朋友说，妈妈，这是三叶草吗？呵呵，估摸她们是近亲😊凉拌也可，包成包子更美味～～真的，比香菇青菜包好吃不要太多！”

食材明细

主料

野菜一把
鸡蛋 2个
香菇 2个
香干一块
面粉 240克
水 120克
酵母粉 2.4克

辅料

盐适量
玉米油 适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

野菜包子的做法步骤

1
面粉，水，一起放入面包桶，选择发面按钮。
2
面发好前十分钟，准备馅料。野菜焯水，凉水浸一下，挤干水分，切碎备用。
3
炒锅放足馅料所需的油，鸡蛋打散炒熟，拨碎。香菇切碎，香干切小薄片，除了野菜，加盐统统拌匀。
4
准备包时，加入野菜，拌匀。这样菜不易出水。
5
沾上面粉，简单揉面，排除空气。切成合适的小剂子。
6
压扁，擀面，中间厚四周薄，开包。
7
包子直接放蒸锅里，盖上盖子，二次发酵，15分钟左右。包子之间要留空隙。
8
大火蒸。上汽后再蒸十分钟，关火，闷三分钟。开吃喽😊纯绿色无污染，美味得不要不要的

小窍门

水要一次性加够，不能中途加水。除了油盐，不要加其它调味品，食物本身的味道已经跟鲜美啦。

来自美食天下笑渔儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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