“榆钱果实清甜滑嫩，适合做各种美味，也可生吃。小时候经常听老辈们说，那时日子苦粮食不够吃或没有吃为了节约大米就吃榆钱粥和榆钱饭，最后没的吃连榆树皮都扒下来吃。现在生活条件好了吃榆钱还成了餐桌上的美味！虽然我们没有经历过那时吃榆钱的穷苦日子，但时时刻刻不忘父辈们的教诲，让现在一代人感悟那时粮食是多么珍贵靠吃榆钱维持生命。”

主料

• 面粉 适量
• 榆钱 适量
• 瘦肉 适量
• 爆香辣椒 适量

辅料

• 食用油 适量
• 淀粉 1匙
• 生抽 1匙
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许