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巧克力杏仁曲奇

巧克力杏仁曲奇的做法

3张图片

“这是小朋友钦点的点心，说要做有巧克力的饼干，午睡过后起来要吃的。如此简单又充满期待的小小要求，怎能不满足他呢？
饼干里面加了杏仁粉，味道更香，还有多多的巧克力豆，每咬一小口都能吃到香浓的巧克力，我的小人在其冷却的过程中就偷吃了好几块啦～”

食材明细

主料

辅料

巧克力豆 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

1
将黄油提前室温软化，加入糖粉搅打至完全融合。
2
分3次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黄油完全融合再加下一次。打至黄油颜色发白体积膨大。
3
倒入杏仁粉，搅打均匀。
4
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
5
倒入适量巧克力豆，再次切拌均匀。
6
然后装入保鲜膜或保鲜袋，冰箱冷藏半小时。
7
取出面团，分成每个20g左右的小剂子，揉圆，按扁。
8
饼干表面再放上几颗巧克力豆，轻轻压紧。中层上下火，175度，14分钟即可。

小窍门

巧克力豆要用烤箱专用的耐高温巧克力哦，用普通巧克力经过高温会化成液体。
烤箱温度和时间虽自家烤箱情况而掌控。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：电烤箱

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