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水煮肉片

雾霜
水煮肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    将瘦肉切片，加入淀粉、米酒拌匀上浆。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    生菜洗净后焯水。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    热锅冷油放入花椒小火炸香后捞出花椒。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    放入豆瓣酱炒香。
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    放入生姜、蒜瓣碎炒香。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    加入高汤煮开。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    放入上了浆的肉片继续煮2分钟，加入盐调味，至肉片熟即可关火。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    大碗中放入生菜垫底。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    将煮好的肉片倒入碗中，撒上香葱末和之前的花椒，浇上一勺明油即可食用。
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