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海蜇头凉拌

海蜇头凉拌的做法

3张图片

“立秋时节，应吃点淡些，那就海蜇头凉拌好啦
海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层”

食材明细

主料

海蜇头 500克
红萝卜 1/3条
青瓜 1/3条
香菜少量
香葱少量
大蒜 1大匙
盐 1大匙
醋三大匙
蚝油 2大匙
鸡精 1大匙
香油适量

辅料

花生油 适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌海蜇头的做法步骤

1
我买的海蜇有进口筒形海蜇，巴基斯坦爪海蜇头，国产电白海蜇头。回家要泡在清水里24小时，其中要换三次水，把含有明矾，海盐的海蜇泡干净。
2
青瓜，红萝卜，香菜，香葱（大蒜，香醋，盐蚝油，没拍照）。
3
青瓜切丝，萝卜切丝，海蜇头顺着花形切开，大蒜敲成蒜泥。
4
红萝卜在开水里掉一下捞取。
5
另用开水放海蜇头掉下就捞取（一下就好，不然会缩很小）。
6
青瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。
7
凉拌海蜇头做好了，还请多多指教啊。

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