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凉拌海蜇头独家

凉拌海蜇头的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

海蜇头 200g

辅料

蒜 5粒
香菜 20g
小米椒 3个

调料

植物油 3g
盐 3g
老抽少许
生抽 2勺
香醋 1勺

奶香口味
拌工艺
廿分钟耗时
神级难度

凉拌海蜇头的做法步骤

1
海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。
2
把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。
3
加入黄瓜丝。
4
加入盐调味。
5
放入生抽、老抽。
6
加入香醋。
7
充分拌匀。
8
最后加入香菜拌匀。
9
这样一款清爽的凉拌海蜇头就做好了，吃起来脆脆的，口感非常的好。

小窍门

1、海蜇头冷水浸泡至没有咸味，浸泡中要换水。
2、浸泡好的海蜇头过凉白开，挤干水分再凉拌，不要绰水。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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