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大葱猪肉卷

大葱猪肉卷的做法

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“依旧是给孩子的早餐，晚上做好的肉卷，第二天早上回锅蒸下，配上定时煲好的红豆粥，即简便又快捷！”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
酵母 3克
水适量

辅料

猪肉馅 适量
大葱适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
胡椒粉 适量
姜粉适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

大葱猪肉卷的做法步骤

1
中筋面粉和酵母放入面包桶，加适量温水搅拌成絮状，启动“和面”功能。（面粉不同吸水量也不相同，所以没有写水的用量，水，少量多次慢慢加）
2
揉成光滑不黏手的面团，收圆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。（我是上班前准备好这一步，下班就可以直接做了，省时间）
3
晚上8点从冰箱拿出来，发得胖胖的了。
4
猪肉馅加适量盐、生抽、蚝油、水淀粉、胡椒粉、姜粉搅匀，依自己口味就行，再拌入大葱末。
5
发好的面团重新揉圆，分成两份。
6
擀成比饺子皮略厚的大面片，铺上猪肉馅。
7
从一端卷起。
8
卷好后将收口捏拢朝下，切成小段。
9
用筷子在中间压一下。
10
入蒸锅醒发15分钟后再开火，水烧开后中火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟。自然冷却，带有余温时装入保鲜袋，放冰箱冷藏。
11
第二天早上回锅蒸下，配上定时煲好的红豆粥，一顿学生早餐就OK啦！

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使用的厨具：面包机、蒸锅

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