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金镶玉炒饭的做法

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金镶玉炒饭用的材料不多,只有4种,除了补铁有益土鸡蛋黄,还有我做菜爱用的有机山茶油,山茶油炒饭令饭粒非常清亮,滑而不腻,十分可口;金黄的蛋黄包裹着白玉般的米饭,健康有益,叫金镶玉是实至名归.

食材明细

主料
  • 土鸡蛋蛋黄 4个
  • 冷白饭 2.5碗
  • 有机山茶油 适量
辅料

金镶玉炒饭的做法步骤

  • 金镶玉炒饭的做法步骤:1
    1
    各材料
  • 金镶玉炒饭的做法步骤:2
    2
    蛋黄放一起加入盐拌均匀
  • 金镶玉炒饭的做法步骤:3
    3
    蛋黄液倒入冷白饭中
  • 金镶玉炒饭的做法步骤:4
    4
    蛋黄与白饭充份拌均匀,静置10分钟
  • 金镶玉炒饭的做法步骤:5
    5
    取一不粘锅,下有机山茶油烧热
  • 金镶玉炒饭的做法步骤:6
    6
    倒入沾满蛋黄的饭
  • 金镶玉炒饭的做法步骤:7
    7
    中火快炒,边炒边把饭压松散,如果觉得油份不够,可以边炒边加适量的山茶油
  • 金镶玉炒饭的做法步骤:8
    8
    直至饭粒粒分明,均匀油亮,即可关火(我用蛋壳盛饭是觉得好玩而已,可别学着这样给小朋友吃)
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭  

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