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咖喱土豆盖浇面

咖喱土豆盖浇面的做法

1张图片

“咖喱是由多种香料调配而成的酱料，一般伴随肉类和饭一起吃。今天想吃咖喱又想吃面条，借鉴了西北的盖浇面的做法。脑洞大一切皆有可能......”

食材明细

主料

土豆 100克
豌豆 60克
生菜一小颗

辅料

油适量
咖喱半块

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱土豆盖浇面的做法步骤

1
简箪土豆3个新鲜青豌豆60克生菜一颗日式咖喱半块
2
土豆切丁备用生菜焯水备用
3
切土豆之前在锅里加水烧开，土豆切好时水基本就开了，焯青菜，面条煮熟过凉水备用
4
炒锅内油烧热放入土豆丁煸炒至变色，放入豌豆，倒入开水淹没食材，大约是食材的3倍水量
5
咖喱提前用水化开，土豆煮面了，锅里有大约一倍水量的汤汁加入咖喱汁，中火炖两分钟即可。
6
面条青菜摆盘，浇上炖好的咖喱土豆就大功告成咯（摆盘是在炖土豆的时候完成的）
7
打开脑洞美食就是这么简箪

小窍门

浇饭浇面都是需要汤汁的如果不小心把水炖少了在放入咖喱之前加入适量开水

来自美食天下简箪小胖的作品

使用的厨具：煮锅

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