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翡翠豆瓣酥

翡翠豆瓣酥的做法

4张图片

“蚕豆是现在餐桌上的时令菜，除了做成可以各式美味的小菜，做点心也是不错的，颜色漂亮，口感软糯，味道鲜美。剥了些豆瓣，熬点豆沙，加上飞饼，一道简单又有初夏特点的小点心就来了！！”

食材明细

主料

蚕豆仁 200克
印度飞饼 3张

辅料

糖 20克
黄油 10克
盐少许

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

翡翠豆瓣酥的做法步骤

1
准备的原料。
2
蚕豆仁去皮。
3
开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。
4
烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。
5
锅里加点黄油化开。
6
加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。
7
不断翻炒至水分收干，放凉待用。
8
飞饼提前室温融化10分钟，包入蚕豆泥。
9
从中间对折，边上收口处用叉子压紧。
10
再在表面刷上一层蛋液。
11
烤箱200度预热，中层15分钟。
12
可以开吃了！

小窍门

1.蚕豆泥要炒的干些。
2.烤箱温度要根据自己家的脾气做好观察调节。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：其它、搅拌机、砂锅、食物调理机、电烤箱

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