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意风咖啡

土豆丝卷饼

意风咖啡的做法

4张图片

“在网上发现的咖啡做法，自己做了点改动，味道真的很赞，浓香的奶味和咖啡特有的香气很吸引人，值得一试。”

食材明细

主料

黑巧克力 30g
可可粉 1大勺
牛奶半杯
玉米淀粉 1小勺
糖粉 1小勺
咖啡粉 1大勺

辅料

盐少许
淡奶油 80g
糖 15g（淡奶油里加）

其他口味
烘焙工艺
十分钟耗时
高级难度

意风咖啡的做法步骤

1
黑巧克力切碎一点
2
把切碎的巧克力和可可粉，放入料理机一起搅打成粉末状
3
奶锅里到入半杯牛奶放入3勺打好的巧克力可可粉（留下一勺粉表面用），在加入1小勺糖和1小勺玉米淀粉以及一点点盐。
4
加热到沸腾离火，这就是热可可
5
家里的咖啡杯是白瓷的，所以我用了一个透明的玻璃杯，倒入1/3高度的热可可
6
现成的烘焙好的咖啡粉1大勺
7
倒入沸水冲开，小半杯的量
8
用一把勺子放在杯子的内径边缘，让咖啡顺着勺子慢慢的流进杯中，到杯子的2/3D高度
9
淡奶油用打蛋器打发到6分的状态，不能过了只要稍微粘稠，厚一点就可以了
10
把打发好的淡奶油慢慢倒入咖啡中
11
表面再撒上一层打磨好的巧克力可可粉末即可。

小窍门

注意淡奶油不要打过了。
巧克力可可粉可以多磨一些，瓶装封好，想喝热可可的时候随时制作。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：打蛋器

所属分类：饮品咖啡

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