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牛肉手擀面

祺妈666
牛肉手擀面的做法

  1张图片

“自己擀的面，很好吃；祺哥哥，吃了一碗，还不够，宁可不吃牛肉，也要吃面[偷笑][偷笑]；看来，一早起来折腾，也是值得的[捂脸][捂脸]～～牛肉面、玉米、西瓜～～””

食材明细

主料
辅料

牛肉手擀面的做法步骤

  • 牛肉手擀面的做法步骤：1
    1
    在面包机中，加入水和面条粉；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：2
    2
    启动，面包机的和面程序，一个15分钟；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：3
    3
    程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：4
    4
    牛肉，切成丝状；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：5
    5
    加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：6
    6
    搅拌，腌制10分钟；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：7
    7
    醒发好的面团，揉成光滑的面团；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：8
    8
    擀成薄片；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：9
    9
    卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：10
    10
    拎几下，撒点干粉，以免粘；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：11
    11
    取一个煮锅，放入凉水和少许盐；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：12
    12
    大火煮开，放入面条；搅拌下；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：13
    13
    煮开，断生；关火；待用；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：14
    14
    热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：15
    15
    翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：16
    16
    翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了；
  • 牛肉手擀面的做法步骤：17
    17
    装盘，就可以开吃了！

小窍门

温馨提示：
1、做面条的面团，不要和得太软；
2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；
来自 美食天下 祺妈666 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面条   家常菜  

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