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小龙虾盖浇饭的做法

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前段时间收到“春食野菜香”活动奖品:信任之美-五常稻花香,今天打开袋子,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透着油亮、一股天然浓郁的米香扑鼻而来,好香的大米,这么好的米,加之现在正是小龙虾鲜美的季节,那就先试手来个小龙虾盖浇饭吧。小龙虾盖浇饭是这两年较流行的吃法,配料中加入辣酱和番茄酱,紧实鲜嫩的虾肉,裹上甜辣口味的芡汁,浇在热乎乎喷香的米饭上,再洒上青翠的葱花,悦目的色彩和诱人的香味令人食欲大增。

食材明细

主料
辅料

小龙虾盖浇饭的做法步骤

  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:1
    1
    小龙虾刷洗干净。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:2
    2
    入开水锅中蒸10分钟左右。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:3
    3
    剥去外壳留虾肉备用。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜切碎。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油,放入姜、蒜末炒香,倒入辣酱和番茄酱。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:6
    6
    炒出红油。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:7
    7
    倒入小龙虾肉翻炒片刻。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:8
    8
    加入料酒、蚝油、生抽、香醋、白糖调味。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:9
    9
    加入半杯清水煮至汤汁稍稠。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:10
    10
    米饭放入盘中,边上放焯烫熟的西蓝花。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:11
    11
    将小龙虾连同汤汁浇在米饭中。撒香葱碎即可。
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:12
    12
    成品
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:13
    13
    成品
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:14
    14
    成品
  • 小龙虾盖浇饭的做法步骤:15
    15
    成品
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭  

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