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香菇豆腐盖浇饭

糖芯厨房
香菇豆腐盖浇饭的做法

  3张图片

“麻辣鲜香的盖浇饭简单又下饭！”

食材明细

主料
辅料

香菇豆腐盖浇饭的做法步骤

  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：1
    1
    主要食材：北豆腐、猪肉馅、香菇
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：2
    2
    香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：3
    3
    豆腐切成丁备用
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，放入肉末煸炒
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：5
    5
    煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：6
    6
    放入辅料后炒出豆瓣酱出红油，葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖（豆瓣酱本身就比较咸，食盐可以选择不放或少放）
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：7
    7
    炒匀后加入切好的豆腐丁
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：8
    8
    加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：9
    9
    焖至汤汁减少用水淀粉勾芡
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：10
    10
    勾芡后汤汁收浓关火即可
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：11
    11
    盘中盛入焖好的米饭
  • 香菇豆腐盖浇饭的做法步骤：12
    12
    浇上香菇豆腐开吃吧！咸香微辣，很是下饭呢！

小窍门

做盖浇饭，汤汁不要收的太干，要有些汤汁拌饭才好吃。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   学生  

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