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芒果酸奶慕斯杯

芒果酸奶慕斯杯的做法

1张图片

“这道甜品慕斯杯不用淡奶油和芝士.热量比较低.操作简单，在炎炎夏日里来上一杯，真的是很爽！”

食材明细

主料

吉利丁片 5+5克
自制酸奶 200克
芒果汁 150克
白砂糖 10克+15克
凉白开水B 35+35克（纯净水）

辅料

凉白开水A 80克左右（打汁时用）

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

芒果酸奶慕斯杯的做法步骤

1
芒果去皮去核加入80克左右的凉白开水A用料理机打成芒果汁备用
2
细腻的芒果汁150克
3
吉利丁片5克加入10克白砂糖再加入35克温水B.隔热水不停的搅拌融化.
4
再把融化好的吉利丁液倒入芒果汁中，搅拌均匀
5
拿一个玻璃杯斜放在碗中
6
倒入芒果汁.然后放入冰箱冷藏2小时左右.使其固定不流动
7
再用一碗加入吉利丁片5克，白糖15克，加温水B35克隔热水融化，一边不停的搅拌均匀
8
酸奶200克中加入融化好的吉利丁液搅拌均匀
9
从冰箱中拿出凝固好的芒果汁
10
这时候芒果汁已经凝固了，不需要再用碗，加入酸奶液.可以把杯子加满一些，再放入冰箱继续冷藏凝固
11
凝固好的芒果酸奶慕斯杯稍稍装饰一下即可
12
夏日里清凉的一道甜品...
13
成品图

小窍门

1）这个糖的甜度差不多，不需要减量
2）这个甜品不加奶油，芝士，热量更低，口感也不错，我个人很喜欢，如果喜欢淡奶油的可以适量加人

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：其他

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