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换个花样吃面食——茄子韭菜卷

换个花样吃面食——茄子韭菜卷的做法

4张图片

“老是正正经经地做面食吃，也会腻味。
不妨换个花样，肠胃有了新鲜感，自然就OK！”

食材明细

主料

面粉 200克
长茄一个
韭菜一小把

辅料

红柿椒 一个

配料

葱一段
盐两勺
十三香 一勺
鸡精多半勺
调和油 适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

茄子韭菜卷的做法步骤

1
韭菜摘洗干净，控干水分，切末。
2
长茄去皮切小丁。
3
红柿椒去籽切末。
4
葱切末。
5
四种菜菜放一起，加两勺盐。
6
加一勺十三香。
7
加多半勺鸡精。
8
倒入适量调和油。先不搅拌，防止腌出许多水份来。
9
温水和面，面要和得硬一点，和好后加盖饧二十分钟。
10
面饧好后，擀成比较薄的面张。
11
把放好调料的菜搅拌均匀。先从面的一边开始，把菜均匀地铺上，然后卷起。
12
一边铺菜一边往起卷，直至把整个面张全卷完。
13
卷好的卷子放进蒸笼，大火蒸十五分钟。
14
出锅后，可这样切成长段，用手拿着吃。
15
也可以这样切成小片，放进碗里，浇上自己喜欢的汁子来吃。

来自美食天下提啦米酥的作品

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