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坚果腊肠焖饭

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“电饭煲焖饭简单方便，适用于忙碌的日子，再忙也要照顾好自己哟～”

主料

辅料

1
夏威夷果仁、松子仁洗净，加入少许水浸泡半小时。（坚果可视自己口味喜好更替，腰果仁、杏仁、核桃仁都可以的）
2
无肠衣腊肠稍微冲水洗净，切片。
3
鸡腿菇洗净，沥干，切片
4
大米淘洗干净，导入电饭煲锅中，加入适量水。（泡坚果的水可以加入，坚果带油，泡过的水也香香的）撒入少许盐，浸泡半小时。
5
炒锅加热，放入少许花生油，油热后调中火，放入腊肠片煎至出油、微焦。
6
加入坚果一起翻炒，至坚果微黄，调大火，加入鸡腿菇片一同翻炒，此时可放入少许盐、味精，翻炒均匀即可熄火。（腊肠本身是咸的，无需加太多盐）
7
将炒锅中的食材盛进电饭煲锅中，连同炒锅底的油也一起盛入，均匀铺在生米上，晃匀，放进电饭煲，盖上，点“精煮”功能即可，耗时大概50分钟左右。（我们家电饭煲是奔腾的“土灶煲”，“精煮”功能是55分钟）
8
饭熟了，切好葱花，打开电饭煲盖子，撒一把葱花，再盖上焖一小会。
9
将焖饭搅拌均匀就可以开饭咯～喜欢咸一点的，可以将少许老抽和生抽（1：2）调和，淋入饭中搅拌均匀，别有一番滋味～