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猪肉豇豆饺子

猪肉豇豆饺子的做法

3张图片

“新鲜上市的豇豆一掐嫩的出水，割点肉回家包饺子，纯手工打造地道的水饺，味道杠杠滴！”

食材明细

主料

饺子粉 300g
猪肉 400g
豇豆 100g

辅料

生抽 30克
生姜 5克
料酒 10g
蚝油 20g
盐 3g
调和油 50g
香油 20g
胡椒粉 1小勺
淀粉 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉豇豆饺子的做法步骤

1
食材图
2
先把肉去皮切碎。先森说用刀切出的肉馅比机器搅得香
3
肉馅切好放入大点的盆子里加入姜末，盐，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油，香油，以及调和油少许淀粉搅打均匀
4
豇豆用开水焯一下
5
肉馅拌好待用
6
豇豆过凉切成小颗粒
7
面粉加水合成面团，饧发揉至光滑
8
切成小剂子
9
擀皮准备捏饺子
10
取一张饺子皮中间放一勺馅儿收口捏紧
11
包好的饺子
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下入开水锅里煮熟
13
吃饺子一定要吃我们山西的老陈醋那个味道才酸爽
14
猪肉豇豆饺子味道很好吃了

小窍门

豆角煮一下，切碎拌到肉里饺子好包也好熟

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：煮锅

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