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葱花火腿卷

葱花火腿卷的做法

1张图片

“这两天看到的一个方子，作者有你有我，借鉴一下，做出来味道超级棒，分享给大家”

食材明细

主料

普通面粉 300克
白糖 10g
水 150g左右
酵母 3g

辅料

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱花火腿卷的做法步骤

1
面粉，白糖，水和酵母放入面包机
2
一个和面程序，揉成光滑的面团
3
小葱一把，洗干净控水
4
切成葱花待用
5
火腿一根
6
切丁，切小点，不然等下整形的时候容易掉
7
如果没有面包机就自己揉，揉成这样不粘手光滑的面团即可
8
不用醒发，垫子上撒点面粉「份量外」，直接擀开
9
香油薄薄一层抹均匀
10
白胡椒粉抹均匀
11
最后撒盐抹匀，如果不喜欢白胡椒可以加其他自己喜欢的调料
12
撒上刚才切好的葱花和火腿
13
从下往上卷起来
14
掐头去尾，中间的切成均匀的段
15
取其中一个面团，用筷子在中间轻压，面团两边翘起
16
轻拉面团，把面团拉长
17
绕着手指弯下来，底部捏紧
18
依次全部捏好
19
蒸锅里加点水，盖上盖子醒发
20
发酵至1.5倍左右差不多就好了
21
锅里烧水，水烧开后放入花卷，10-15分钟即可，蒸好后关火不要立即开锅盖，焖一会再开
22
蘸豆瓣酱，老干妈，简直是绝配，几口一个，完全停不下来

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：蒸锅

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