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淡奶油纸杯蛋糕

淡奶油纸杯蛋糕的做法

2张图片

“一个简单的纸杯蛋糕，因为加了点淡奶油与巧克力的装饰，一下子变得不一样了，当一缕阳光撒在上面，是不是很有食欲啊？这样的一个午后，你感到很舒服有木有？”

食材明细

主料

淡奶油 200克
鸡蛋 5个
糖 75克
低粉 75克

辅料

淡奶油 150克
糖 15克
巧克力 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

淡奶油纸杯蛋糕的做法步骤

1
蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆中，蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，
2
筛入低筋面粉，翻拌均匀，
3
蛋白中加入细砂糖打发至硬性发泡，即出现小弯钩，
4
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻抖均匀，再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
5
将拌好的蛋糕糊装入纸杯中
6
烤箱预热，上下火，中层180度，烤20分钟左右。
7
纸杯蛋糕取出晾凉备用，淡奶油加糖打发至硬性泡发，
8
装入裱花袋中，裱花嘴任选自己喜欢的就好，挤在纸杯蛋糕上，再装饰一下巧克力贝壳就OK啦。

小窍门

蛋糕上也可以装饰一些糖珠之类了，全凭你喜欢哦。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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