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青汁双皮奶

龙博士养生课堂

青汁双皮奶的做法

1张图片

“一份丝丝凉意的冰饮，顿时可以让你神清气爽，迷人的清香，清甜的口感，总有意想不到的好味道，青汁双皮奶的秘制做法就教给大家啦！”

食材明细

主料

牛奶 250ml
鸡蛋 3个
青汁 8g

辅料

白糖一勺半

奶香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

青汁双皮奶的做法步骤

1
准备好食材：鸡蛋、牛奶、青汁和白糖
2
把牛奶倒入盘中，准备蒸5分钟
3
.把蒸好的牛奶倒入碟碗中，待温时就会起一层奶皮
4
将鸡蛋倒入一个盘中打散。再将温凉的牛奶倒回鸡蛋液里，但不要全部倒掉，需要留底才不会让双皮奶黏在碗底
5
把青汁倒入鸡蛋牛奶里，加入一勺半白糖搅匀。再用筛子筛一下，防止没打散的鸡蛋结块。
6
将调好的青汁鸡蛋液倒回碗里用保鲜膜裹住，准备蒸10分钟，蒸好后不要马上开盖，带五分钟才打开。
7
这样美味嫩滑的青汁双皮奶就做好了

小窍门

蒸好的牛奶倒入碗里时，需要小心烫手。
把牛奶倒入蛋液中时，不要全部倒掉。
蒸好时不要立马开盖，不然可能不会结块。

来自美食天下龙博士养生课堂的作品

使用的厨具：蒸锅

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