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我的brunch－－窝蛋奶加白面包

sHěllmèi

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“和宝贝一起吃brunch，宝贝吃大餐，妈妈吃简餐……减肥中的妈妈表示，好纠结💆”

食材明细

主料

鸡蛋一个
牛奶一杯
面包一片

辅料

冰糖一小颗

原味口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

窝蛋奶加白面包的做法步骤

1
准备材料
2
焗炉180°，预热8分钟，听到“叮”一声就直接把面包连盘子放进去，用余温温热。
3
小奶锅放牛奶（如果喜欢甜牛奶就放一小颗冰糖，我就没放）。小火煮开，人不能离开，一边看着，期间要慢慢搅几次，防止糊底。看着奶面上开始冒烟了，嗅到奶香味，磕两个鸡蛋下去，继续慢慢搅（但小心不要弄散了鸡蛋），大概3-5分钟，关火就可以了。

小窍门

鸡蛋的生熟关系到它的口感，我比较喜欢温泉蛋（就是蛋白熟了，蛋黄流心那种），所以我煮的时间比较短，如果喜欢全熟的，就用长一点的时间，各人随意就好。提示一下，即使做好了，只要还没有吃，余温还是会让鸡蛋更熟一点的，这个是要知道的。
还有另外一种做法，就是大锅装水煮开，小锅装奶放水里加热，这种做法比较容易，不会糊底，但相对没那么香，还是那句，各人随意💁。

来自美食天下 sHěllmèi 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食

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